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北大補(bǔ)貼食堂純?nèi)忸惒穗?平進(jìn)平出"
昨日(5日)記者從北大獲悉,肉類等食品原材料價(jià)格上漲給學(xué)校食堂帶來壓力,為穩(wěn)定食堂菜肴價(jià)格,北大校方將出資補(bǔ)貼食堂。北大還將對(duì)純?nèi)忸惒穗葘?shí)行“平進(jìn)平出”,即以買進(jìn)價(jià)出售。

北京大部分高校食堂都加入了“聯(lián)合采購”系統(tǒng),即形成聯(lián)盟向供貨商采購原材料,這一來可以保證質(zhì)量,二來可以壓低價(jià)格,北大、清華都加入了該系統(tǒng)?!暗词雇ㄟ^高校聯(lián)合采購,截至7月,肉類價(jià)格也同比上漲了109%。

以肘子為例,以往生肘子成本價(jià)約為每斤十幾元,加工熟后也不過十幾塊錢,但現(xiàn)在加工后成本價(jià)已達(dá)到26元/斤”,一所高校負(fù)責(zé)聯(lián)合采購的工作人員稱,“目前雞蛋進(jìn)價(jià)為3.2元/斤,每個(gè)雞蛋成本價(jià)約合0.6元,而2005年北京市統(tǒng)一規(guī)定,高校食堂雞蛋最高賣0.5元/個(gè),所以現(xiàn)在賣雞蛋都是賠本賣”。

肉類等食品原材料價(jià)格上漲,而各高校食堂菜價(jià)又不能“水漲船高”,為此各高校食堂都在頂著壓力。

北大相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,北大食堂除了將雞蛋價(jià)格由原來的0.4元/個(gè)調(diào)至北京市統(tǒng)一水平0.5元/個(gè)外,其余大多數(shù)菜品價(jià)格都將維持現(xiàn)有水平。為緩解食堂壓力,北大決定盡最大可能拿出資金貼補(bǔ)食堂,但具體數(shù)額和實(shí)施方案還正在研究。對(duì)純?nèi)忸惒穗冗€將實(shí)行“平進(jìn)平出”,即買來多少錢就賣多少錢,食堂不計(jì)算運(yùn)輸、人力、加工等費(fèi)用。

同時(shí)北大設(shè)立了監(jiān)督電話,接受學(xué)生舉報(bào)菜肴價(jià)格變化。今后如果情勢所迫必須調(diào)整菜價(jià),北大將開專題會(huì)議再進(jìn)行研究。(記者 徐笛)

來源:北京青年報(bào)

 
     
 
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